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秋葵全套凈菜工藝流程：

         秋葵挑選→清洗→漂燙→冷卻→風(fēng)干瀝水→速凍→真空包裝 秋葵的后加工形式是速凍或者是烘干，蒸煮漂燙機(jī)主要應(yīng)用于蔬菜的殺青處理，設(shè)備雙層網(wǎng)帶設(shè)置，有效的將漂燙的蔬菜壓制在熱水中，讓蔬菜能夠漂燙均勻，網(wǎng)帶的速度勻速可調(diào)，設(shè)備配有啟動(dòng)角座閥，漂燙池內(nèi)溫度降低時(shí)全自動(dòng)補(bǔ)入蒸汽，漂燙池內(nèi)溫度達(dá)到設(shè)定溫度時(shí)自動(dòng)關(guān)閉以節(jié)能，蒸煮漂燙線適用于蔬菜水果的預(yù)煮工藝，具有溫控性好，效率高、節(jié)省人工等特點(diǎn)。

烘干的方式是：1、首先初步設(shè)定溫度在50℃，開(kāi)啟新風(fēng)系統(tǒng)，這樣烘出來(lái)的黃秋葵才不會(huì)變黑，一直烘烤24小時(shí)；2、將熱泵烘干除濕機(jī)的溫度調(diào)到60℃，同樣開(kāi)啟新風(fēng)系統(tǒng)，一直烘烤24個(gè) 小時(shí)。后取出涼一會(huì)，直接打包；

工藝流程說(shuō)明：

（1）挑選：挑選無(wú)病蟲(chóng)害、機(jī)械損傷，長(zhǎng)度為10～15cm的黃秋葵嫩 果作為原料；  

（2）燙漂：將黃秋葵嫩果置于80～100℃的清水或水蒸汽中燙漂2～10min

（3）冷卻：將燙漂后的黃秋葵進(jìn)入冷卻池，冷卻

（4）風(fēng)干瀝水：冷卻后的黃秋葵進(jìn)入瀝水風(fēng)干線，風(fēng)干干燥狀態(tài)，進(jìn)入速凍機(jī)

（5）速凍：將切片后的黃秋葵置于-18～-50℃速凍10～24h；

（6）真空包裝：速凍過(guò)的黃秋葵包裝成品